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厚切扁鱈

厚切扁鱈

·口感鮮嫩有彈性
·肉質細緻入口化
·好挑刺適合有長輩和小孩品嘗

Until 2025-04-30T16:00:00.000+00:00 四月免運優惠 on order

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【產品資訊】

規格：獨立包裝

重量：500±50公克

淨重：330±30公克

產地：格陵蘭

有效期限：顯示於包裝上（年/月/日）

保存條件：冷凍-18ºC以下保存，拆封後請儘早食用完畢

注意事項：為確保扁鱈在運送過程中不受損壞，我們會在魚體外層包裹冰層，以保護魚體。因此，每片扁鱈的含冰重量為500±50克，完全退冰後的淨重為330±30克。若您不介意再訂購呦！

扁鱈：美味又營養的深海魚

扁鱈是一種深受食客喜愛的海鮮食材，擁有細緻的肉質與豐富的營養價值。無論是煎、烤、蒸，還是做成湯品，扁鱈都能展現鮮美滋味。接下來，我們將介紹扁鱈的特色、營養價值與多種料理方式。

扁鱈是鱈魚嗎？

許多人對「扁鱈」的名稱感到困惑，事實上，扁鱈並不屬於真正的鱈魚科，而是大比目魚（Halibut）的一種，學名為「大西洋大比目魚」（Hippoglossus hippoglossus）。它與真正的鱈魚不同，但因其肉質細緻且富含膠質，市場上經常被稱為「扁鱈」，因此容易與鱈魚混淆。

扁鱈大比目魚：扁平海底魚的美味

扁鱈，也就是大比目魚，是一種生活在海底的扁平魚，主要分布於北大西洋與北太平洋海域。與鱈魚相比，扁鱈的魚肉更加緊實，含有豐富的膠原蛋白，因此特別適合燉煮或清蒸料理，能夠展現細膩且滑順的口感。

扁鱈營養價值

扁鱈不僅美味，還擁有極高的營養價值。以下是扁鱈的主要營養成分：

-高蛋白質：提供優質蛋白質，有助於維持肌肉與身體機能。

-Omega-3 脂肪酸**：有助於心血管健康，降低膽固醇並改善血液循環。

-維生素 D：有助於鈣質吸收，促進骨骼健康。

-膠原蛋白：對於皮膚與關節有益，能增強彈性。

-低脂肪：適合作為健康飲食的一部分，適合減脂與健身飲食。

扁鱈蛋白質含量

扁鱈的蛋白質含量相當高，每 100 克魚肉約含 20 克蛋白質，是優質的蛋白質來源，特別適合需要補充蛋白質的運動員、長者食用。

扁鱈料理方式

扁鱈的肉質鮮嫩，適合各種料理方式，無論是中式還是西式烹調，皆能展現不同風味。

1.清蒸扁鱈

這是最能保留魚肉鮮甜的方法，適合喜愛清淡口味的人。

作法:

1.將扁鱈洗淨，撒上少許鹽、薑絲與蔥段。

2.放入蒸鍋中，以大火蒸 10-15 分鐘。

3.淋上醬油、香油，再撒上蔥花，即可享用。

2.煎烤扁鱈

煎烤能使扁鱈的表皮酥脆，內部肉質保持嫩滑。

作法：

1.以鹽與胡椒簡單調味，靜置 10 分鐘。

2.以中火煎至表面金黃。

3.搭配檸檬片或蒜香奶油醬，提升風味。

3.扁鱈味噌湯

味噌的鮮美與扁鱈的細嫩肉質完美融合，適合作為日常滋補湯品。

作法：

1.將扁鱈切塊，汆燙去腥。

2.在鍋中煮滾味噌湯底，加入豆腐、海帶與扁鱈。

3.煮10分鐘後，撒上蔥花，即可享用。

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