Name: Mushroom and Truffle Sauce
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Price: 899.0 TWD
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Mushroom and Truffle Sauce

·全系列商品中最暢銷的品項
·選用夏季黑松露，添加特級初榨橄欖油
·多元運用簡單加入松露風味讓佳餚立即加分
·只要加一些在小點心、燒烤牛排、醬汁魚排、義大利麵中，即可完全享用有松露的芳香、絕妙的口感！
·哈拉認證

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Urbani

塢帕尼家族早在1850年代，便開始出口新鮮松露至歐陸各地。第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒，更創立Urbani（塢帕尼），成為世上最早將松露產業化的企業。歷經四代傳承與努力，塢帕尼不只將松露之美推廣至世界，更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。其松露系列產品，融合松露與其他食材，以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛，塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo)，不定期舉辦松露講座、料理課程，更會在此舉辦晚宴招待貴賓。除了致力推廣，更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo)，保存其悠久歷史、文物，讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘

料理應用

《黑松露義大利麵 Spaghetti al Tartufo nero》

=食材=

Baronia 大寬麵 50克
Urbani 黑松露醬適量
Urbani 新鮮黑松露適量
---------------------------------------------
=步驟=
1. 將義大利細麵煮至彈牙或您喜歡的口感。
2. 將松露醬與少許水以大火拌炒。
3. 再加入先前煮好的義大利細麵均勻拌炒。
4. 盛盤後以切片松露或一小匙黑松露醬裝飾義大利麵。